予稿集Proceeding

ポンプ混合式調味家電TTTV3(Transform The Taste and reproduce Varieties)の設計と実装

村上崇斗
宮下芳明
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Journal: 第28回日本バーチャルリアリティ学会大会論文集

Source URL:https://conference.vrsj.org/ac2023/program/doc/1E3-03.pdf

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Keywords:味覚 / 味覚メディア / 味覚ディスプレイ / 調味家電 / TTTV

Abstract

本稿で設計・実装したポンプ混合式調味家電 TTTV3 は様々な味の溶液を加えて飲食物(梅干し,チョコレート,ワインなど)の産地による違いも表現することを目指したシステムである.従来の噴霧混合式ではなく,ポンプを使用し 20 種類の溶液を 0.02ml 単位で混合できる.中和剤や味覚修飾物質の使用やマスキング効果によって「味の減算」を実現したほか,一味に対して複数の溶液を用いて風味を近づけるなど精細な調整が行えるようになった.